抚顺地区大花卷丹鳞茎的营养成分及活性物质含量分析

• 作者: 冯秀丽 吴海红 岳玲 李丹 赵兴华
• 来源期刊: 辽宁农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 百合 鳞茎 营养成分 活性物质
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: S682.2+901
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1728.2020.05.023

摘要

为了丰富食用百合品种多样性,筛选具有较高食用开发潜能的食用百合新品种,试验选取大花卷丹为试材,以传统兰州百合为对照,在鳞茎采收期测定其营养物质和活性物质含量.结果表明,大花卷丹鳞茎营养物质中蛋白质、淀粉、维生素C含量分别为138.09、625.98和374.65 mg/g,均高于兰州百合;大花卷丹鳞茎活性物质中皂苷和总黄酮的含量分别为1.24 mg/g和3.09 mg/g,均高于兰州百合.大花卷丹可以做为食用百合在抚顺地区推广种植.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李丹		30	99	5.0	9.0
2	吴海红		40	108	6.0	8.0
3	赵兴华		48	186	8.0	11.0
4	冯秀丽		17	40	3.0	5.0
5	岳玲		9	6	2.0	2.0