QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定辣椒红色素中9种非食用色素

• 作者: 张敬轩 李挥 牛瑜琦 马晓斐 高文惠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 辣椒红色素 QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法 非食用色素 快速检测
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 安全检测
• 页码范围: 311-316
• 页数: 6页
• 分类号: O656
• 字数: 3883字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190119-232

摘要

采用QuEChERS前处理方法,结合超高效液相色谱-串联质谱多反应监测模式下的定性和定量分析,实现辣椒红色素中9种非食用色素的同时检测.辣椒红色素样品经乙腈溶液提取后,氯化钠进行盐析,C18吸附剂净化,取上清液进行超高效液相色谱-串联质谱分析.方法 的基质效应影响在-0.17～0.07之间,检出限在0.2～1.5 ng/g之间,定量限在0.6～5.0 ng/g之间,碱性橙Ⅱ、碱性橙21、碱性橙22、碱性嫩黄在0.2～8 ng/mL范围内线性关系良好,苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红ⅣV、罗丹明B在2～40 ng/mL范围内线性关系良好,目标物线性相关系数R2均大于0.995 0,9种非食用色素在3个样品加标水平的平均回收率均在69.6％～92.5％之间,相对标准偏差在2.8％～8.5％之间(n=5).该方法简单快捷、准确可靠,适合于大批量天然植物提取物样品中非食用色素的快速检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高文惠	河北科技大学生物科学与工程学院	98	605	12.0	19.0
2	李挥		9	2	1.0	1.0
3	张敬轩		4	3	1.0	1.0
4	牛瑜琦	河北科技大学生物科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
5	马晓斐		2	1	1.0	1.0