家蝇幼虫耐高温抗氧化蛋白的筛选及其功能研究

• 作者: 柯德森 黄靖怡
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 家蝇幼虫 耐高温 抗氧化 蛋白 H9c2细胞
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 69-75
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4|Q51
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.014

摘要

为寻找耐高温抗氧化蛋白并探究其功能特性,采用60、80、100℃处理家蝇幼虫水提取液获得蝇蛆蛋白提取液.通过测定蝇蛆蛋白提取液中蛋白质含量、蛋白质组成以及体外抗氧化活性,确定获得蝇蛆耐高温抗氧化蛋白的最佳处理条件,并对所得蝇蛆耐高温抗氧化蛋白的疏水性以及其对H9c2细胞的氧化损伤保护作用及机理进行了分析.结果表明:高温处理家蝇幼虫水提取液可获得耐高温蛋白,并具有较理想的超氧阴离子自由基、羟自由基清除能力及较高的还原力,100℃处理20 min可获得耐高温抗氧化蛋白.该耐高温抗氧化蛋白可使H2 O2诱导损伤的H9c2细胞存活率提高约39％,LDH渗出率降低约24％,有效增强细胞的SOD活力、CAT活力及GSH含量(P＜0.05).研究显示,从蝇蛆中获得了具有良好耐高温特性的抗氧化蛋白,该蛋白对H2 O2损伤的H9c2细胞有良好保护作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柯德森	广州大学生命科学学院	48	106	5.0	8.0
2	黄靖怡	广州大学生命科学学院	4	1	1.0	1.0