原文服务方: 保鲜与加工       
摘要:
查尔酮异构酶(CHI)是植物黄酮合成途径的关键酶,为了研究鲜切荸荠贮藏过程中表面黄化的机理,利用RACE技术对荸荠CHI基因编码区cDNA全长进行克隆,并分析其在不同组织和鲜切荸荠贮藏过程中的表达.结果 表明,荸荠CHI基因(CwCHI)cDNA序列长度为1 003 bp(GeneBank:MG719238),含有一个744 bp的最大开放阅读框,其DNA包含3个内含子和4个外显子.CwCHI可编码247个氨基酸,经预测其分子量为26.410 kD,理论等电点为4.89.CwCHI蛋白的二级结构以α--螺旋为主,占38.06%.通过多重比对发现,CwCHI具有该家族特有的保守结构域,决定底物偏好性的第201位氨基酸为Ser,与其他Ⅰ型CHI蛋白相同.系统进化分析表明CwCHI与油棕榈和菠萝的CHI蛋白亲缘关系较近.荧光定量PCR分析表明,CwCHI基因在荸荠皮中的表达量最高,而在荸荠肉中的表达最低.鲜切荸荠黄化过程中CHI活性和CwCHI表达量快速上升,水杨酸处理抑制了CHI活性的上升和CwCHI的表达.
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文献信息
篇名 荸荠查尔酮异构酶基因的克隆与表达分析
来源期刊 保鲜与加工 学科
关键词 荸荠 查尔酮异构酶 基因克隆 表达分析
年,卷(期) 2020,(4) 所属期刊栏目 保险研究
研究方向 页码范围 30-36
页数 7页 分类号 Q785
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.04.005
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈振林 大连工业大学食品学院 64 395 10.0 16.0
3 商飞飞 贺州学院食品科学与工程技术研究院 14 21 3.0 4.0
4 帅良 贺州学院食品科学与工程技术研究院 7 32 3.0 5.0
5 段振华 大连工业大学食品学院 38 98 6.0 8.0
7 宋慕波 10 18 2.0 4.0
10 陈夏鑫 大连工业大学食品学院 1 0 0.0 0.0
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荸荠
查尔酮异构酶
基因克隆
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期刊影响力
保鲜与加工
双月刊
1009-6221
12-1330/S
大16开
2000-01-01
chi
出版文献量(篇)
3253
总下载数(次)
0
总被引数(次)
17957
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
论文1v1指导