糜子壳油超声辅助提取工艺优化及脂肪酸组成分析

• 作者: 朱丹 朱立斌 牛广财 苗欣月 颜飞翔 魏文毅
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 糜子油 糜子壳 超声辅助提取 脂肪酸组成
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 提取与活性
• 页码范围: 164-168
• 页数: 5页
• 字数: 4019字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.031

摘要

以正己烷为提取溶剂,在超声波功率、液料比、提取时间以及提取温度等单因素试验基础上,通过响应面法优化糜子壳油超声辅助提取的最佳参数.结果表明,最佳工艺条件为超声波功率400 W,液料比12∶1(mL/g),提取温度 70 ℃,提取时间 50 min,该条件下糜子壳油得率可达到 6.95％.经气相色谱(GC)法分析鉴定出 5 种脂肪酸,分别为亚油酸(70.10％)、油酸(20.00％)、棕榈酸(8.79％)、亚麻酸(0.89％)和花生一烯酸(0.21％).