优质青菜品种特性检测与分析

• 作者: 张迎迎 朱为民 朱红芳 朱龙英 沈海斌 田守波 陆春花
• 来源期刊: 上海蔬菜
• 关键词: 青菜 营养成分检测
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 研究综述
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为探明不同青菜品种及不同栽培环境对青菜品质的影响,作者从上海市14家青菜种植基地选取14个青菜品种(共28份样品)进行了营养品质检测,并用隶属函数法对其综合品质进行评价,获得各项营养成分含量最高的单一样品和综合营养品质较好的样品,为种植户选择青菜品种提供理论依据,同时也为今后青菜新品种的选育提供参考.试验结果表明,不同青菜样品的蛋白质、总糖、纤维素和VC含量差异明显.通过平均隶属函数分析,有3个样品的综合营养品质非常好(Xu＞0.6),有6个样品的综合营养品质相对较好(0.5＜Xu≤0.6),说明青菜品质的改良还存在一定的提升空间.华王青菜在不同的种植环境条件下,其综合营养品质有明显的差异性,说明种植条件对青菜的营养品质具有重要影响.