蓝莓果实常温贮藏过程中表面病原真菌的分离与鉴定

• 作者: 冯肖 周倩 周鑫 王亚娟 王斯瑶 纪淑娟 郝佳 魏宝东
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 蓝莓 病原真菌 分离 鉴定
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 粮食贮藏与保鲜
• 页码范围: 271-279
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.02.033

摘要

蓝莓果实采后常温贮藏过程中极易腐烂变质,严重影响了蓝莓果实的贮藏品质.以"蓝丰"蓝莓果实为试材,通过对采后常温贮藏过程中自然发病果实表面病原菌的分离与筛选,明确蓝莓腐烂的主要病原菌的种类.采用传统混菌法对表面病原真菌进行培养和纯化,经形态学观察分析,初步确定蓝莓表面病原真菌种类,并进行返接试验再确定.最终采用真菌ITS区特异性引物对所分离的蓝莓病原真菌ITS区进行PCR扩增,测序后比对分析确定蓝莓果实常温贮藏过程中的表面病原真菌为青霉、产黄青霉和链格孢霉.分别确定各菌种的最适生长温度,其中青霉、产黄青霉和链格孢霉的最适生长温度分别为28,26～28℃和26℃.本研究结果为蓝莓果实贮藏保鲜过程中病害的预防和控制提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	纪淑娟	沈阳农业大学食品学院	159	1918	23.0	34.0
2	魏宝东	沈阳农业大学食品学院	112	880	17.0	25.0
3	周鑫	沈阳农业大学食品学院	10	15	3.0	3.0
4	周倩	沈阳农业大学食品学院	19	120	3.0	10.0
5	冯肖	沈阳农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0
6	王斯瑶	沈阳农业大学食品学院	2	3	1.0	1.0
7	王亚娟	沈阳农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0
8	郝佳	沈阳农业大学食品学院	1	1	1.0	1.0