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HPLC柱前衍生法测定蛋白粉中N-乙酰神经氨酸的含量
HPLC柱前衍生法测定蛋白粉中N-乙酰神经氨酸的含量
作者:
冯雪萍
张彦
潘存锋
程岁寒
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
N-乙酰神经氨酸
HPLC
透析袋
摘要:
建立了保健食品蛋白粉中N-乙酰神经氨酸(Neu5 Ac)含量测定的高效液相(HPLC)柱前衍生方法.利用透析袋释放Neu5Ac并除去样品中的大分子蛋白质,以邻苯二胺为衍生剂,80℃水浴衍生1h,采用高效液相紫外检测器进行检测.采用Intersil ODS-3 C18色谱柱,流动相:乙腈-1%的四氢呋喃水溶液(含0.2%磷酸)(8:92,V∶V),检测波长为227 nm,流速为1.0 mL/min,柱温为30℃,进样量为50 μL.Neu5Ac在2.008~20.080 mg/L范围内峰面积与测定浓度呈良好的线性关系,回归曲线为:y=-7541.5x +25303,r=0.9991,方法检出限为0.2 mg/L,Neu5Ac平均回收率为101.5%,RSD为2.7%(n=6).室温下,Neu5 Ac衍生溶液在12 h内稳定.测定3批样品中Neu5Ac的平均含量为:99.4~103.0 mg/100 g.该方法适用于富含蛋白质的保健食品中Neu5Ac的含量测定.
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篇名
HPLC柱前衍生法测定蛋白粉中N-乙酰神经氨酸的含量
来源期刊
分析试验室
学科
化学
关键词
N-乙酰神经氨酸
HPLC
透析袋
年,卷(期)
2020,(9)
所属期刊栏目
研究报告与研究简报
研究方向
页码范围
1071-1074
页数
4页
分类号
O657.7
字数
语种
中文
DOI
10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2019.121601
五维指标
传播情况
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2020(0)
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研究主题发展历程
节点文献
N-乙酰神经氨酸
HPLC
透析袋
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
分析试验室
主办单位:
北京有色金属研究总院
中国分析测试协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-0720
CN:
11-2017/TF
开本:
大16开
出版地:
北京新街口外大街2号
邮发代号:
82-431
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
7108
总下载数(次)
13
总被引数(次)
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