核桃青皮提取液对樱桃的保鲜作用

• 作者: 刘鹏 王震 范学红 韩晓云
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 核桃青皮 樱桃 保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工·检测
• 页码范围: 109-114
• 页数: 6页
• 分类号: S664.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.11937/bfyy.20192368

摘要

以樱桃为试材,采用60、80、100 mg·L-1的核桃青皮乙醇提取液浸泡处理樱桃,测定果实的失重率、腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等各项生理指标,研究了不同质量浓度的核桃青皮乙醇提取液对樱桃的保鲜效果,以期为开发核桃青皮这一农林废弃物的实际应用前景提供参考依据.结果 表明:与对照相比,3个处理均可以减缓樱桃在贮藏过程中的失重率、腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和感官评价等各指标的变化速度,延长樱桃的保鲜期,其中80 mg·L-1的处理保鲜效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩晓云		17	8	1.0	2.0
2	刘鹏		23	62	4.0	7.0
3	王震		18	106	5.0	10.0
4	范学红		5	1	1.0	1.0