基于响应面法对植物提取物协同抑菌活性的研究

• 作者: 卜范文 周倩 王仁才 王琰 王芳芳 石浩
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 响应面法 植物提取物 猕猴桃 采后 葡萄座腔菌 协同抑菌
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 27-33
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.05.005

摘要

为得到较佳植物抑菌物质的配方比,以丁香、肉桂等7种植物为试材,采用响应面法对植物提取物及其复配物进行抑菌(葡萄座腔菌)活性分析.试验结果表明:肉桂、丁香、黄芩、菖蒲等7种植物提取物抑菌效果均较好,半抑制率IC50在0.91～1.41 mg/mL,在处理浓度为0.1～1.5 mg/mL时,各提取物对菌丝生长抑制率均与浓度呈正比关系.黄芩、丁香、肉桂、皂角刺、广藿香、菖蒲、油茶粕的最佳配方比为1.375∶1.125∶0.45∶0.5∶1.35∶1.25∶2.8,此配方下所得复配物的IC50为0.489 mg/mL,当浓度达到0.8 mg/mL时,菌丝生长抑制率达85％以上.该复配物抑菌效果好且经济实惠,为今后绿色、有机果蔬保鲜剂的开发与利用奠定一定的理论基础.