电喷雾-串联四级杆-飞行质谱法分析津新乌鲫中的一种二肽

• 作者: 俞丽 朱振秀 杨建新 田颖刚 金万昆 金华 高永平
• 来源期刊: 河北渔业
• 关键词: 津新乌鲫(Carassius auratus var.Jinxin Black) 高效液相 电喷雾质谱 二肽
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 1-4,62
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-6755.2020.09.001

摘要

津新乌鲫(Carassius auratus var.Jinxin Black)是具有较高营养和食用价值的鲫鱼新品种,为分析其肌肉中的小肽及其结构,建立了电喷雾-串联四级杆-飞行质谱分析津新乌鲫中的一种二肽Tyr-Ser的方法,优化了津新乌鲫提取物的色谱分离条件.采用Agilent Zorbax Rx-C8柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-0.1％ 甲酸水溶液(V:V=2:98),0.8 mL/min等度洗脱,采用ESI-QTOF对其中一种二肽进行鉴定,证实二肽为Tyr-Ser.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田颖刚		38	426	13.0	19.0
2	杨建新		2	4	1.0	2.0
3	金华		3	7	1.0	2.0
4	朱振秀		1	0	0.0	0.0
5	俞丽		1	0	0.0	0.0
6	高永平		1	0	0.0	0.0
7	金万昆		1	0	0.0	0.0