感官体验在食物设计中的应用研究

• 作者: 徐楠
• 来源期刊: 设计
• 学科: 工学
• 关键词: 感官 体验 食物设计
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 专栏稿件
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TB472
• 字数: 3351字
• 语种: 中文

摘要

探索感官体验在食物设计中的引入过程,分析感官体验在食物设计中的应用途径方法和未来发展方向.将感官体验引入到食物设计研究中,结合具体应用案例分析,总结感官体验设计手段在食物设计中的应用途径,接下来分别从感官补偿、功能引导、情感联想来探讨未来发展的可能性.得到感官体验在食物设计中构建思路过程.为食物设计中的感官体验设计创新提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐楠	浙江理工大学艺术与设计学院	1	0	0.0	0.0