乳酸菌代谢物中二肽基肽酶-4抑制剂的分离纯化及鉴定

• 作者: 刘鹭 吕加平 朱俊玲 甲承立 董杰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸菌 代谢物 二肽基肽酶-4 抑制活性
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 116-122
• 页数: 7页
• 分类号: TS252.1
• 字数: 6371字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190411-138

摘要

筛选出具有抑制二肽基肽酶-4 (dipeptidyl peptidase-4,DPP-4)活性的植物乳杆菌BLP12,将其代谢物通过有机溶剂萃取、超滤膜、凝胶色谱和高效液相色谱等一系列方法进行分离纯化,利用底物N-甘氨酰脯氨酰-对硝基苯胺盐酸盐与DPP-4在波长405 nm左右强烈的光吸收测定DPP-4活性,选择抑制活性强的部分用液相色谱-质谱联用仪鉴定样品中的物质,质谱共鉴定出61种物质,其中十二烷基硫酸盐是已有报道的DPP-4抑制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕加平	中国农业科学院农产品加工研究所	97	609	13.0	19.0
2	朱俊玲	山西农业大学食品科学与工程学院	30	239	9.0	15.0
3	董杰	山西农业大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	刘鹭	北京市营养源研究所系统营养工程技术研究中心	1	0	0.0	0.0
5	甲承立	中国农业科学院农产品加工研究所	1	0	0.0	0.0