甜玉米品质遗传改良研究进展

• 作者: 于永涛 朱文广 李余良 李坤 李高科 肖颖妮 胡建广 谢利华
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 甜玉米 胚乳突变基因 食味品质 营养品质
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 70-77
• 页数: 8页
• 分类号: S513
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2020.11.008

摘要

甜玉米为具有果蔬和谷物特征的新型农作物,其营养丰富,适口性好,受到国内外消费者和科研人员的广泛关注.甜玉米含淀粉合成缺陷基因,糖类在胚乳中大量积累,是鲜食玉米主要类型之一.根据缺陷基因的不同,甜玉米可分为普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米等类型,不同类型间食味品质和营养品质差异较大.甜度、爽脆度、果皮厚度、风味等是甜玉米的主要食用品质特性,这些性状受微效多基因控制,其遗传研究及育种改良应用均面临很大挑战.目前,甜玉米品质相关的研究取得了一定进展,研究者对甜玉米食味品质(含糖量、果皮厚度等)和营养品质(维生素、矿物元素、蛋白含量等)的主要评价指标进行鉴定和分析,获得了大量研究成果,主要集中在表型变异、遗传力、QTL位点、候选基因等层面.这些研究的开展为甜玉米营养改良提供了重要的理论和分子基础.对甜玉米品质相关(包括甜玉米形成的遗传基础、维生素E、果皮厚度、锌含量、玉米黄质和蛋白质含量)的国内外研究进展进行综述,并探讨了甜玉米遗传改良的发展方向,为甜玉米品质改良和优质品种培育提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡建广		81	754	14.0	25.0
2	李余良		51	454	10.0	20.0
3	李高科		25	72	5.0	6.0
4	李坤		1	0	0.0	0.0
5	肖颖妮		1	0	0.0	0.0
6	于永涛		8	35	3.0	5.0
7	谢利华		1	0	0.0	0.0
8	朱文广		1	0	0.0	0.0