茶艺大师闵汶水

• 作者: 徽州茶人(文/图)
• 来源期刊: 度假旅游
• 学科: 工学
• 关键词: 条形茶 饼茶 茶艺 沸水冲泡 斗茶 品饮 加工制作 名茶
• 年，卷（期）: djly_2020,（6）
• 页码范围: 84-90
• 页数: 7页
• 分类号: TS9

摘要

茶、乃天地间之灵草嘉木,得日月精华、雨露滋润而造福于人类。历史上的名茶,几乎出于好山好水间,经茶人品鉴,复经文人传颂,方为世人晓。中国的饮茶之风至明代时,茶的加工制作方法和品饮形式都焕然一新。斗茶之风悄然消失了,先蒸后研,再拍再焙而成的饼茶因皇帝的干涉,被先揉、后炒、再焙的散条形茶代替;研末而饮的唐、宋品饮法也变成了沸水冲泡的瀹饮法……