水产品中呋喃唑酮及其代谢物检测技术的研究进展

• 作者: 李鑫月 谢昀 邵娟娟 陈依淼
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 呋喃唑酮及其代谢物 水产品 检测技术
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 190-194
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.7
• 字数: 5155字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.04.060

摘要

呋喃唑酮是一种有抗菌消炎作用的药物,曾作为兽药用于水产养殖.但会导致水产品中残留呋喃唑酮及其代谢物(AOZ),通过食物链作用在人体富集,危害人体健康.以水产品中残留的呋喃唑酮及AOZ为研究对象,对其检测方法进行分类概括,总结了国内外对水产品中的呋喃唑酮及AOZ检测方法的应用和进展,联系实际对方法的可行性进行分析,旨在通过分析检测方法为监测残留提供新思路,以期保证水产品的食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵娟娟	河北农业大学理工学院	31	34	3.0	5.0
2	谢昀	河北农业大学理工学院	4	0	0.0	0.0
3	陈依淼	河北农业大学理工学院	1	0	0.0	0.0
4	李鑫月	河北农业大学理工学院	2	0	0.0	0.0