夏季秀珍菇设施化高效栽培技术

• 作者: 闫静 王伟科
• 来源期刊: 食用菌
• 关键词: 秀珍菇 设施栽培 栽培技术 温差刺激
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 栽培技术
• 页码范围: 46-47,50
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

秀珍菇(Pleurotus pulmonarius)原产于印度詹务,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属[1].秀珍菇属典型的变温结实型食用菌,目前夏季栽培秀珍菇以专用菇棚移动制冷机打冷出菇为主.即在秀珍菇子实体原基分化与形成菇蕾阶段进行温差刺激,达到早出菇、出菇整齐,方便管理目的.秀珍菇菇形秀小,口感柔嫩、美味爽口,营养丰富,富含蛋白质、多糖、维生素和矿物质,其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含人体必需的8种氨基酸,具有独特的风味,被称为"味精菇"[2].近年来,夏季设施栽培秀珍菇规模发展迅速,使其在高温的夏季也能摆上寻常百姓的餐桌.