漫谈蔬菜在健康养生中的食疗价值

• 作者: 马淑然
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 生命·健康
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

蔬菜是人一日三餐必不可少的食物,根据膳食结构金字塔,成年人每日蔬菜食用量应该维持在半斤到1斤.蔬菜种类繁多,有50余种,每种蔬菜都有自己的食疗价值,了解其营养价值,根据自身情况合理选用,不但可以吃去疾病,还可以吃出健康、吃出长寿. 1.芥菜 基本介绍:芥菜属于十字花科,中国各地均有栽培.叶盐腌供食用;种子及全草供药用;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油.本种为优良的蜜源植物,起源于亚洲,欧美各国极少栽培.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马淑然		214	810	16.0	22.0