羊乳中动物源性成分的实时荧光PCR检测

• 作者: 张艳茹
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 羊乳制品掺假 牛乳 实时荧光PCR Taqman探针法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 91-92
• 页数: 2页
• 字数: 1453字
• 语种: 中文

摘要

建立Taqman探针实时荧光PCR检测方法.选择牛、羊线粒体16SrRNA靶序列,设计合成引物和探针,鉴别羊乳制品中的羊乳成分.结果表明,该方法最低可检测掺入2.0％牛源性成分的羊奶制品,具有灵敏、快速、高效以及高通量等优势,可作为羊奶制品羊乳成分掺假鉴别手段之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳茹		1	0	0.0	0.0