脆弱性评价及其在食品欺诈中的应用研究进展

• 作者: 宋华欣 张星联 陆柏益
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 脆弱性评价 权重计算 食品安全 食品欺诈
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 300-305
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.7
• 字数: 5830字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190328-379

摘要

脆弱性评价是全球变化及可持续发展领域的重要研究工具,已成为一门综合时空尺度、强调自然系统和社会经济系统耦合作用的独立学科.本文综述了常见的脆弱性评价方法和权重计算方法,总结了脆弱性评价在食品欺诈方面的研究进展,并对有待解决的问题进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张星联	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量标准研究中心	17	92	5.0	9.0
2	陆柏益	浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室	21	377	9.0	19.0
3	宋华欣	浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业农村部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室	1	0	0.0	0.0