草菇栽培技术发展历程与创新研究进展

• 作者: 何焕清 刘明 彭洋洋 徐江 肖自添
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 草菇 原材料 菇房 栽培模式 菌种繁育
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 蔬菜科学
• 页码范围: 53-61
• 页数: 9页
• 分类号: S646.1+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2020.12.006

摘要

草菇栽培起源于我国南方,因营养丰富、嫩滑爽口而深受消费者喜爱,是少数在自然条件下适合夏季栽培的食用菌品种之一.中国是草菇最大生产国,广东则是我国草菇最重要的产区和鲜品消费省份,也是推动草菇栽培技术创新的地区,在国内最先实现室内周年栽培,并在全国各地推广应用.草菇栽培经历了旧法栽培到新法栽培,从室外栽培到室内栽培,从季节性栽培到周年栽培,从稻草栽培到废棉渣、中药渣等原材料栽培,从生料栽培到熟料栽培,从大田栽培到简易菇房、工厂化厂房栽培,从畦式栽培到袋料栽培、层架栽培、工厂化栽培等.随着栽培技术的进步,各地根据当地气候条件和原材料特点,摸索出各具特色的栽培方式.介绍了草菇特点和产量概况,从草菇栽培用种的繁育、栽培原材料及处理方式、菇房结构建造与加温方式、栽培方法等技术创新角度,分析了我国草菇栽培技术发展历程,对我国草菇产业半个多世纪的栽培技术发展、科技创新进行了全面回顾、总结,同时对草菇产业的发展前景进行了展望.