潍坊肉火烧的发展现状及未来展望

• 作者: 刘沣华 秦晓东 齐鑫
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 经济
• 关键词: 潍坊肉火烧 传统美食 城市名片 潍坊市
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 220-222
• 页数: 3页
• 分类号: F713.5
• 字数: 3882字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.06.069

摘要

本文调研旨在了解潍坊肉火烧历史及发展现状,探寻其制作技艺,宣传并发扬肉火烧传统美食文化,致力于将其打造成潍坊市又一城市名片.同时调研小组积极进行了拓展调研,对肉火烧作为传统美食近年受到的冲击进行了一定的研究,并提出了相应的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘沣华		1	0	0.0	0.0
2	秦晓东		1	0	0.0	0.0
3	齐鑫		1	0	0.0	0.0