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基于质谱特征碎裂片段的乳制品中真菌毒素非定向筛查方法研究
基于质谱特征碎裂片段的乳制品中真菌毒素非定向筛查方法研究
作者:
储晓刚
杜安
樊子便
石琳
许牡丹
贾玮
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
乳制品
真菌毒素
超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱质谱
非定向筛查
摘要:
该研究采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱质谱的数据依赖型扫描,对38种典型真菌毒素标准物质化合物色谱信息、分子离子和二级碎裂片段进行采集,建立了真菌毒素标准数据库并完成了裂解途径解析与特征碎裂片段筛选;采用数据非依赖扫描,获取可追溯的样品质谱信息,构建了乳制品中真菌毒素的非定向筛查方法.该方法确定限(CCα)和检测容量(CCβ)分别为0.01 ~0.36 μg/kg与0.03~0.57μg/kg,回收率为81.9%~111%,相对标准偏差(RSD)为1.1%~6.1%.将所建立的方法用于40个批次巴氏杀菌乳、超高温瞬时灭菌乳、含乳饮料及婴幼儿配方乳粉中真菌毒素的筛查,结果显示该方法快速、简便,可实现乳制品中真菌毒素准确定性和定量.
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内容分析
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期刊文献
内容分析
关键词云
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相关文献总数
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文献信息
篇名
基于质谱特征碎裂片段的乳制品中真菌毒素非定向筛查方法研究
来源期刊
分析测试学报
学科
化学
关键词
乳制品
真菌毒素
超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱质谱
非定向筛查
年,卷(期)
2020,(6)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
705-714
页数
10页
分类号
O657.71
字数
7365字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-4957.2020.06.002
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
许牡丹
陕西科技大学食品与生物工程学院
103
660
13.0
20.0
2
储晓刚
陕西科技大学食品与生物工程学院
134
2401
28.0
40.0
4
贾玮
陕西科技大学食品与生物工程学院
17
121
5.0
11.0
5
樊子便
陕西科技大学食品与生物工程学院
1
0
0.0
0.0
6
杜安
陕西科技大学食品与生物工程学院
1
0
0.0
0.0
7
石琳
陕西科技大学食品与生物工程学院
7
5
1.0
1.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(0)
共引文献
(0)
参考文献
(3)
节点文献
引证文献
(0)
同被引文献
(0)
二级引证文献
(0)
2018(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2019(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
2020(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
乳制品
真菌毒素
超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱质谱
非定向筛查
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
分析测试学报
主办单位:
中国广州分析测试中心
中国分析测试协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-4957
CN:
44-1318/TH
开本:
大16开
出版地:
广州市先烈中路100号
邮发代号:
46-104
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
6306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
62582
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