舌尖上的土豆

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 土豆 陕西兴平 兴平市 马铃薯 16世纪 舌尖上 南美洲
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 66-69
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

土豆原产于南美洲,最早的记载可见于16世纪后期陕西兴平县(今兴平市)的县志,直到晚清才传播到全国。虽然来得晚,但很快就变成了蔬菜界的"一哥"。一颗土豆,十多个称呼,土豆和洋芋是最常见的,叫"马铃薯"因酷似马脖子上挂的铃铛而得名。