PCR技术及其在食品微生物检测中的应用

• 作者: 胡弘宇 马慧丽
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: PCR技术 食品安全检测 致病病原体
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 95-96
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.06.031

摘要

现阶段,致病微生物的数量越来越多,且这类微生物的存在范围也比较广泛,怎样在较短的时间内检测出致病微生物已经成为目前我国食品行业的首要研究课题.PCR技术是一类新型的微生物检测技术,该项技术可以在较短的时间内检测出食品当中的各类致病微生物.本文主要对PCR技术及其在食品微生物检测中的应用进行探究,分析该技术的发展形势以及使用要点,进一步提升我国食品的安全性,切实保障人们的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马慧丽		5	10	1.0	3.0
2	胡弘宇		3	0	0.0	0.0