采用N-CQDs-Al3+探针检测两类食品中三聚磷酸钠

• 作者: 李颖萍 王莹莎 陈中兰
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 氮掺杂碳量子点 关-开 三聚磷酸钠 检测
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 586-589
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2019.080702

摘要

通过烟酰胺一步水热法制备氮掺杂碳量子点(N-CQDs),该碳量子点荧光量子产率为23.2％.TEM和XPS结果表明,其平均粒径为2 nm及表面可能存在-COOH和-NH2.基于Al3+对N-CQDs荧光猝灭和三聚磷酸钠(STPP)能显著恢复其荧光强度的原理,设计一种新型荧光探针用于检测STPP.该方法的线性范围为0.33 ～9.33 μmol/L,检出限为0.19 μmol/L.该探针可用于检测牛奶和猪皮晶中STPP.