不都是“木耳”!有的薄、有的厚、有的黏糊糊

• 作者: 麦蔚
• 来源期刊: 中国家庭医生
• 学科: 农学
• 关键词: 食用菌栽培 微生物研究所 白木耳 木瓜 银耳 玉木耳 工程师 广东省
• 年，卷（期）: zgjtys_2020,（4）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: S64

摘要

餐桌上的“耳”家族,你一定不陌生。餐前来一盘凉拌木耳,餐后来一碗木瓜银耳羹,安徽还有一道传统名菜叫石耳炖鸡。还有,白木耳、玉木耳、雪耳、丑耳……这么多“耳”!它们是一家人吗?记者采访到广东省微生物研究所的何纯旺工程师,何工多年从事食用菌栽培工作,食用菌的事儿,问他最清楚!