超声波辅助浸提毛木耳总黄酮类化合物的工艺优化

• 作者: 孟丽 张少岩 李壮 李晓博 李烨凡 柏晓冉 王丽 高馨梅
• 来源期刊: 菌物学报
• 关键词: 毛木耳 总黄酮 响应面分析 超声波
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1960-1970
• 页数: 11页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13346/j.mycosystema.200074

摘要

黄酮类化合物是一类重要的次生代谢产物,广泛存在于各种植物和真菌中,具有抗菌、抗癌、抗氧化等生物活性.本研究以提取毛木耳子实体中总黄酮量为考察指标,运用响应面分析法研究了超声功率、浸提时间、乙醇浓度和料液比4个因素对总黄酮提取量的影响,以获得提取毛木耳总黄酮的最优工艺.经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:浸提时间＞超声功率＞乙醇浓度＞料液比,且超声功率、浸提时间、乙醇浓度对总黄酮提取量的影响极显著.结果 表明提取毛木耳子实体中总黄酮含量的最优工艺为:超声功率168W、浸提时间50min、乙醇浓度60％、料液比1∶7,总黄酮的最大预测提取量为2.11％.验证试验结果表明,总黄酮含量平均为2.08％,与理论值基本吻合.本研究将为食用菌中总黄酮的提取工艺提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽		26	282	9.0	16.0
2	孟丽		14	404	6.0	14.0
3	李壮		3	10	1.0	3.0
4	高馨梅		2	0	0.0	0.0
5	张少岩		1	0	0.0	0.0
6	柏晓冉		1	0	0.0	0.0
7	李烨凡		1	0	0.0	0.0
8	李晓博		1	0	0.0	0.0