酶抑制法在农药残留快速检测中的研究进展

• 作者: 张燕 彭丽娟 曾彦波 李苓 王春琼 陈丹
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 酶抑制法 农药残留 有机磷 氨基甲酸酯 酯酶
• 年，卷（期）: 2020,（16）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: S-3
• 字数: 3380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200830010

摘要

酶抑制法是基于氨基甲酸酯和有机磷类农药对乙酰胆碱酯酶具有水解抑制作用的毒理学原理建立的农残快速检测法,因其具有使用方便、操作简单和成本低廉等优点,适用于现场大量样品的检测和筛选,在农残快速检测领域展现了良好的应用前景.本文以酶抑制法为基础,系统介绍了基本原理、常用酯酶种类及其检测方法,重点综述了酶抑制法在农药残留快速检测上的应用研究,并总结其存在问题,旨在为今后农药残留快速检测技术相关研究提供参考.