沙棘果油棕榈油酸提取物的富集及改善胰岛素抵抗活性

• 作者: 王嘉佳 胡高爽 高山
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘果油棕榈油酸 提取 响应面分析 胰岛素抵抗
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 272-280
• 页数: 9页
• 分类号: TS225.6
• 字数: 6608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190429-381

摘要

运用尿素包埋-分子蒸馏复合法提取沙棘果油中的棕榈油酸,在单因素试验的基础上采用响应面分析法优化提取工艺参数,并利用气相色谱法对产物脂肪酸组成进行分析.通过高浓度胰岛素诱导HepG2细胞建立胰岛素抵抗模型,探索沙棘果油提取物改善胰岛素抵抗活性.结果 表明,尿素包埋和分子蒸馏两步法提取沙棘果油中的棕榈油酸最佳条件为:尿素包埋法,尿素与底物比1.98∶1(g/g)、溶剂与尿素比4.03:1(mL/g)、包埋时间12.15 h;分子蒸馏法,进料速率0.84 mL/min、刮膜速率116.02 r/min,蒸馏温度99.75℃.采用气相色谱检测棕榈油酸含量,结果表明在最佳优化条件下棕榈油酸质量分数显著提高,达到72.19％(模型预测值为68.02％),证明所建立的方法可用于沙棘果油中棕榈油酸的富集和纯化;体外实验表明沙棘果油中棕榈油酸提取物浓度达到100 μmol/L时可以明显改善糖原合成水平,达到200 μmol/L时可以显著性缓解胰岛素抵抗导致的葡萄糖消耗量降低现象,证明沙棘果油棕榈油酸提取物具有改善胰岛素抵抗的功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡高爽	河北科技大学生物科学与工程学院	10	1	1.0	1.0
2	高山	河北科技大学生物科学与工程学院	5	1	1.0	1.0
3	王嘉佳	河北科技大学生物科学与工程学院	3	1	1.0	1.0