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红烧牛腩
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摘要：
材料:
牛腩1500克,豆瓣酱1勺,八角2个,桂皮1块,花椒30粒,生姜1块,洋葱1/2个,大蒜6瓣,干辣椒2个,黄酒20克,老抽5毫升,生抽50毫升,冰糖20克.
做法:
1.牛腩浸泡半小时以上,多换水,最后挤干净血水,切3厘米左右的块.
2.肉块放大锅中,加没过肉块的足量冷水,大火煮沸.
3.边煮边撇浮沫,持续约1～2分钟,直到基本干净.
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期刊影响力
医食参考
主办单位：
辽微医食研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1679-7822
CN：
21-1538/R
开本：
出版地：
辽宁省沈阳市和平区三好街87号三好SOHO 7楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
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838
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