复合银离子络合技术在脂质分离分析中的应用

• 作者: 俞喜娜 崔益玮 戴志远 沈清
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 复合银离子络合 脂质组学 分离分析 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 311-318
• 页数: 8页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.01.040

摘要

脂质作为食品中基本的营养成分之一,具有多种重要的生物和营养学功能.在脂质分离分析中已有溶剂萃取、薄层色谱分离等常规方法.复合银离子络合技术是基于银离子螯合法衍生而来的一种新兴的方法,具有较好的选择性,可提高产物的产量和纯度.本文主要从银离子与脂质络合机理、银离子提取脂质的方法以及银离子在不同生物样品中的应用3个方面介绍近几年国内外最新研发的多种复合银离子络合技术在脂质分离分析中的应用现状,并对其在脂质分离分析中的发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴志远	浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室	177	1854	23.0	34.0
2	崔益玮	浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室	10	27	3.0	5.0
3	沈清	浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室	20	55	5.0	6.0
5	俞喜娜	浙江工商大学海洋食品研究院浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室	5	1	1.0	1.0