采用固相萃取结合高效液相色谱测定清香型白酒中酚类活性化合物

• 作者: 何菲 吴子阳 孙啸涛 孙宝国 孙金沅 李贺贺
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 白酒 青稞酒 固相萃取-高效液相色谱 酚类活性化合物
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1400-1408
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.19756/j.issn.0253-3820.191565

摘要

建立了固相萃取结合高效液相色谱法(Solid phase extraction-high performance liquid chromatography,SPE-HPLC)对白酒中阿魏酸、没食子酸、对香豆酸、丁香酸和(+)-儿茶素水合物5种酚类活性物质的定性与定量分析方法,并对17种青稞酒原酒和29种商品酒中5种酚类活性化合物进行了测定.优化了前处理条件及色谱条件,发现当样品pH=2、甲醇洗脱溶液pH=4、甲醇洗脱溶液用量6 mL时,萃取效果较好.5种酚类活性化合物标准曲线线性良好(R2>0.994),检出限为0.98～12.2μg/L,定量限为3.3～40.1μg/L,回收率为84.1％ ～100.7％.通过聚类分析,结合5种酚类活性化合物的含量,发现贮酒容器不同导致青稞酒原酒中5种酚类活性化合物含量不同,可以为白酒老熟后续的研究提供理论依据.青稞酒中5种酚类活性化合物的平均含量高于其它清香型商品酒,酱香型白酒中(+)-儿茶素水合物和对香豆酸的含量较高,芝麻香型白酒中阿魏酸的含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宝国		339	3386	28.0	40.0
2	孙金沅		9	194	7.0	9.0
3	吴子阳		1	0	0.0	0.0
4	何菲		1	0	0.0	0.0
5	李贺贺		1	0	0.0	0.0
6	孙啸涛		11	71	5.0	8.0