食品中重金属污染危害及其检测方法

• 作者: 刘晔
• 来源期刊: 云南化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 重金属 分光光度法 原子光谱法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 分类号: Q503
• 字数: 2695字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-275X.2020.002.023

摘要

阐述了食品中常见的重金属类型:汞、砷、镉、铅,分析了食品重金属污染的来源,并且详细列举了食品中重金属的检验检测方法,以分光光度法、原子光谱法分别展开对食品中重金属进行检测分析,旨在研究食品的安全性能,最大程度地减少重金属损伤人体机能,为人们创建良好的食品环境,促进社会良好发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晔		3	3	1.0	1.0