灵芝多糖的结构及其表征方法研究进展

• 作者: 夏永军 张汇 熊智强 王光强 聂少平 艾连中
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 灵芝 多糖 结构 溶液构象 表征方法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 290-301
• 页数: 12页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.01.038

摘要

灵芝多糖结构复杂、种类繁多,由于具有良好的生物活性而受到广泛关注.结构是灵芝多糖发挥生物活性的基础,为探明灵芝多糖的构效关系.近年来,有大量关于灵芝多糖结构表征的研究.本文从灵芝多糖的组成、化学结构和溶液构象入手,对灵芝多糖的结构特征进行系统概述,结合现代仪器分析技术,总结多糖结构表征的方法学研究进展,以期为灵芝多糖一级结构和高级结构的深入研究提供参考,并为进一步探讨灵芝多糖的构效关系奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
2	夏永军	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	47	101	6.0	8.0
3	艾连中	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	64	124	7.0	8.0
4	王光强	上海理工大学医疗器械与食品学院	39	102	6.0	8.0
5	熊智强	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	24	45	4.0	6.0
6	张汇	上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心	25	36	3.0	4.0