HACCP体系在白酒生产中的应用

• 作者: 王科岐 陈君平
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 食品安全 HACCP
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文

摘要

近年来,随着人们生活水平的提高,质量安全问题日益受到消费者的普遍关注,白酒生产企业为了确保持续稳定地生产满足消费者和国家法律法规规定的产品,相继建立了HACCP体系.HACCP体系是一种被世界各国广泛认同的预防性的食品安全体系,是目前确保白酒产品质量安全的重要措施之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈君平		2	0	0.0	0.0
2	王科岐		6	2	1.0	1.0