高效液相色谱-串联质谱法测定冷冻饮品中的5种季铵盐

• 作者: 冯婷婷 张水锋 施元旭 潘项捷 焦玉芬 盛华栋
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 季铵盐 冷冻饮品 高相液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1120-1125
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63|TQ113.79
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2020.09.009

摘要

建立了快速测定冷冻饮品中5种季铵盐(十二烷基二甲基苄基氯化铵、十四烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十六烷基二甲基苄基氯化铵、十二烷基三甲基氯化铵和双癸基二甲基氯化铵)的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法.样品经乙腈-乙酸乙酯(1∶1,体积比)提取2次,提取液于-20℃冷冻脱脂净化,经CAPCELL PAK CR(1∶20)色谱柱分离,以乙腈-5 mmol/L乙酸铵(含0.1％甲酸)水溶液为流动相,梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)模式,基质外标法进行定量分析.结果 表明,5种季铵盐在0.5～50.0 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.995.5种季铵盐的检出限为0.3～1.5 μg/kg,定量下限为1.0～5.0 μg/kg.样品基质在5.0、10.0和50.0 μg/kg 3个加标水平下的平均回收率为80.3％～114％,相对标准偏差(RSD)为2.5％～8.3％.实际样品检测结果表明,冷冻饮品中存在季铵盐的残留污染.该方法操作便捷,灵敏度高,精密度良好,适用于冷冻饮品中5种季铵盐的定量检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛华栋		12	1	1.0	1.0
2	施元旭		6	0	0.0	0.0
3	张水锋		6	0	0.0	0.0
4	潘项捷		6	0	0.0	0.0
5	冯婷婷		3	0	0.0	0.0
6	焦玉芬		2	0	0.0	0.0