我在故宫研究国宴

• 作者: 潇钺
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪方式 饮食文化 故宫博物院 筵席 宫廷史 心向往之 衣食住行 美食
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 24-27
• 页数: 4页
• 分类号: TS971

摘要

中国的饮食文化博大精深,但是唯一鲜有记载、也让人好奇的,就是皇宫里的烹饪方式。有人说,文物可以留下来,吃的味道是留不下来的,这样神秘,更让人对宫廷宴心向往之。为此,作者采访了故宫博物院研究员、宫廷史专家苑洪琪,探讨了清代宫廷宴上的美食和筵席背后的秘辛。苑洪琪1976年从天津南开大学历史系毕业,然后被分配到故宫博物院宫廷组,在故宫工作了44年。她所在的宫廷历史组,研究的是宫廷生活、衣食住行。

作者信息

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1	潇钺		1	0	0.0	0.0