双波长可见吸收光谱法测定糕点及碳酸饮料中的苯甲酸

• 作者: 庞向东 曾晓莎 江虹
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 碳酸饮料 糕点 苯甲酸 乙基紫 双波长 吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 266-271
• 页数: 6页
• 字数: 4118字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021898

摘要

该文建立快速测定糕点及碳酸饮料中苯甲酸的双波长可见吸收光谱法.研究表明,在pH8.54 Tris-盐酸介质中,苯甲酸与乙基紫反应生成二元离子缔合物.最大负吸收波长位于497 nm,次大负吸收波长位于628 nm,苯甲酸的质量浓度在0.03～1.2 mg/L时与吸光强度呈良好的线性关系,服从朗伯-比尔定律.表观摩尔吸光系数(κ)分别为5.04×104L/(mol·cm)(497 nm)和3.70×104L/(mol·cm)(628 nm),检出限为0.026 mg/L(497 nm)和0.028 mg/L(628 nm),碳酸饮料的定量限为4.33 mg/L(497 nm)和4.66 mg/L(628 nm),糕点的定量限为14.4 mg/kg(497 nm)和15.4 mg/kg(628 nm).用双波长法测定时,线性范围为0.02～1.2 mg/L,表观摩尔吸光系数为8.74×104L/(mol·cm),检出限为0.014 mg/L,碳酸饮料和糕点的定量限分别为2.33和7.33 mg/kg,加标回收率为97.1％～103％,相对标准偏差RSD(n=5)为2.0％～2.8％.该法简便、快速、灵敏,适于碳酸饮料及糕点中苯甲酸的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹	长江师范学院化学化工学院	183	205	6.0	7.0
2	庞向东	长江师范学院化学化工学院	73	51	3.0	4.0
3	曾晓莎	长江师范学院化学化工学院	4	0	0.0	0.0