一"番"心意

• 作者: 陈霞飞
• 来源期刊: 质量与标准化
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 食品营养系列 第84期
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

有一种热带水果,常与"八珍之首"组合成一道经典粤式甜品——木瓜炖雪蛤,或与牛奶成为好搭档.这种常被称为"木瓜"的水果,果肉有着幽幽的、似发酵后的清甜,松软多汁.南方地区的人们习惯将它作为甜品中的"御用成员",打造柔和口感.