气相色谱-质谱法测定食品中二氧化硫

• 作者: 刘美艳 夏秋 屠大伟 蔡雨芯 邓美林
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 二氧化硫 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告与研究简报
• 页码范围: 864-868
• 页数: 5页
• 分类号: O657.63|TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2019.110503

摘要

建立了气相色谱-质谱法测定食品中SO2的方法.样品经200 g/L NaC1溶液超声提取,经离心后,取一定量的上清液至含有H2SO4溶液的顶空瓶中,在80℃条件下,食品中的SO32-在酸性条件反应生成SO2,并在气、液两相中达到平衡,将气相部分导入气相色谱柱GS-GASPRO进行分离,经EI源电离后以选择离子扫描(SIM)模式采集数据并做定性和定量分析.SO2量在2.5～100 μg范围内相关系数为0.9999,对6类典型食品进行3个不同浓度的加标试验,添加质量分数在25.0 ～250mg/kg时,回收率在90.1％～104.4％之间;RSD为0.38％～6.4％,检出限为3.0 mg/kg.方法 适用于对大批量食品中SO2的定性和定量测定.