'早酥'梨及其芽变果实品质、酚类组分和色素合成基因表达分析

• 作者: 张鑫楠 孙平平 杜艳民 王阳 贾晓辉 王文辉
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: '早酥'梨 芽变品种 品质 酚类物质 色素合成基因
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 种质资源·遗传育种·分子生物学
• 页码范围: 1787-1797
• 页数: 11页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13925/j.cnki.gsxb.20200225

摘要

[目的]明确'早酥'及其2个红色芽变品种采后果实品质、酚类组分及色素合成相关基因表达水平差异,为生产上科学合理地推广新品种提供参考依据.[方法]以'早酥'及其2个芽变品种果实为试材,对不同贮藏时间的果实外观、内在品质、酚类物质含量和色素合成相关基因表达水平进行测定.[结果]与'早酥'相比,2个红色芽变品种果实单果质量、果形指数均下降;贮藏前后'早酥'梨果肉硬度和破裂力均显著低于'红早酥'和'红早酥'芽变.'早酥'的可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量最高,其次是'红早酥'芽变和'红早酥'.2个红色芽变品种果皮中共检测到25种酚类物质,'早酥'中共检测到23种酚类物质,缺少矢车菊素-半乳糖苷和芍药色素-半乳糖苷;3种梨果的果肉中共检测到8种酚类物质且种类相同.不同色素合成基因在3种梨果中表达模式不一致.[结论]'早酥'的红色芽变品种果实质地较硬,可溶性固形物、可滴定酸和维生素C含量均低于'早酥',果皮中酚类物质种类和含量均高于'早酥',大部分花青苷合成结构基因和调节基因在2个芽变品种中上调表达,而色素合成相关基因表达水平决定了其为全红或条红类型.