从法国看西方餐桌礼仪的演变

• 作者: 夏瑾
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐桌礼仪 分餐制 感情交流 餐具 自古有之 家庭成员 美食 用餐
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 页码范围: 50-55
• 页数: 6页
• 分类号: TS971

摘要

长久以来,餐桌在法国家庭中一直具有非常重要的地位。餐桌不仅是吃饭的地方,它还代表着家庭成员、亲密好友之间感情交流的好时光。餐桌上盛放的也不仅是勾人垂涎的美食,更是与之相承的传统和文化。现代的法国人在餐桌上都会使用自己的餐具,吃着自己盘子里的食物,然而,这种用餐形式并不是自古有之的。分餐制出现以前,法国人是怎么吃饭的?法国餐桌的传统是从哪里来的?餐桌礼仪的源头又在哪里?