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基于近红外光谱技术的白酒酒醅在线监测研究
基于近红外光谱技术的白酒酒醅在线监测研究
作者:
刘妍
周新奇
张晓丹
李光
郑启伟
郭中原
马帅
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
近红外光谱
在线监测
白酒
酒醅
摘要:
为实现白酒生产过程中出窖酒醅智能化配粮,该文开发了一套在线近红外光谱监测系统,实时在线检测出窖酒醅配粮前的水分、淀粉及酸度,实时检测结果转化为4~ 20 mA电控输入信号,解决酒醅智能配粮问题.通过将在线近红外分析系统与台式近红外分析仪相结合,在四川宜宾六尺巷酒厂开展酒醅在线监测与配粮智能化应用.结果 表明,台式仪器检测水分、淀粉、酸度的平均误差分别为-0.25%、0.38%和0.29mmol/10 g,检测水分、淀粉、酸度的预测标准差(SEP)分别为0.60%、0.75%和0.18 mmol/10 g;在线仪器检测酒醅水分、淀粉、酸度的平均误差分别为-0.75%、0.48%、0.29 mmol/10 g,检测水分、淀粉、酸度的SEP分别为0.66%、0.97%、0.22 mmol/10 g.相比台式近红外分析结果,在线结果的平均误差及SEP均有所放大,但在线分析的准确度能满足酒醅在线配粮控制的精度要求.
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文献信息
篇名
基于近红外光谱技术的白酒酒醅在线监测研究
来源期刊
分析测试学报
学科
化学
关键词
近红外光谱
在线监测
白酒
酒醅
年,卷(期)
2020,(11)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
1358-1364
页数
7页
分类号
O657.33|TS262.3
字数
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-4957.2020.11.007
五维指标
传播情况
被引次数趋势
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引文网络
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共引文献
(0)
参考文献
(1)
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2020(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
近红外光谱
在线监测
白酒
酒醅
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
分析测试学报
主办单位:
中国广州分析测试中心
中国分析测试协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-4957
CN:
44-1318/TH
开本:
大16开
出版地:
广州市先烈中路100号
邮发代号:
46-104
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
6306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
62582
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