牛肉面:兰州的味道

• 作者: 浩宇
• 来源期刊: 学生天地:初中版
• 学科: 经济
• 关键词: 瓜果蔬菜 牛肉面 多民族杂居 文化交融 甘南藏族自治州 视觉感受 河西走廊
• 年，卷（期）: xstdczb_2020,（7）
• 页码范围: 43-45
• 页数: 3页
• 分类号: F32

摘要

兰州是去往西域的咽喉之地,自古以来多民族杂居,文化交融;临近兰州的甘南藏族自治州出产的牛肉肉质细嫩,少有腥膻;兰州以西是河西走廊,种植谷物;兰州本地盛产瓜果蔬菜……上等的牛肉,优质的面粉、蔬菜,再加上师傅们精湛的手艺,牛肉面就在这座城市诞生了。一碗热气腾腾的牛肉面不仅是兰州人的早餐、午餐,更是当地人开始一天繁忙行程的起点。在兰州,牛肉面馆遍布大街小巷,不论寒暑如何流转,人们对这种食物的热爱都没有任何变化。寒冬之时,一口热肉汤瞬时温暖人们的肠胃;酷暑之际,红绿相间的视觉感受唤起人们因酷热淡去的食欲。