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摘要:
国人爱吃粥,粥的做法分南北。要说北方粥的特点,就是个素字儿——不是五谷就是菜。而南方的粥里,包罗万象,荤素皆宜。不论哪种粥,都呵护着我们的胃。东北丨大碴子粥想知道"东北大碴子味儿"到底是什么味儿,还得尝尝大碴子粥,而且不能只尝一口。尽管泡了一夜的大碴子和饭豆、小豆饱含水分,下锅易烂,香气四溢,但我们仍很难用"惊艳"二字来形容大碴子粥的滋味。这种加入粗玉米粒的粥食,不算粘稠,亦不清淡,大颗粒虽煮沸至软绵,但远不算顺滑。可你若就此放下碗筷。
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 祖国各地的粥
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 香气四溢 玉米粒 煮沸 滋味
年,卷(期) 2020,(7) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 68-71
页数 4页 分类号 TS971
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DOI
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香气四溢
玉米粒
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期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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