祁门红茶“新生”:传统产业的创新与提升

• 来源期刊: 茶博览
• 学科: 工学
• 关键词: 祁门红茶 工夫红茶 国家地质公园 传统产业 祁红 大吉岭 华东地区 斯里兰卡
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: TS2

摘要

“祁红”是祁门红茶的简称,是我国传统工夫红茶中的优异品种,具有清高而持久的特殊香气--“祁门香”。1875年由胡元龙等人创制,祁门红茶与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名,在海内外享有崇高的声誉。祁门,地处安徽省最南端,与江西省毗邻。全县茶园面积约18万亩,是一个“九山半水半分田”的典型山区县。一是生态环境良好,森林覆盖率88.64%。国家级自然保护区、国家地质公园“牯牛降”,是华东地区植物基因库;二是文化底蕴深厚。