红毛藻研究进展

• 作者: 姜泽东 李月 王力 纪乃茹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 红毛藻 功能特性 应用
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 238-241
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

红毛藻是产于福建南日岛一带海域的海藻,含有必需氨基酸、维生素、红藻多糖、不饱和脂肪酸、藻胆蛋白和超氧化物歧化酶(SOD)等多种生物活性物质,具有提高人体免疫力、治疗疾病、抗肿瘤、抗病毒等作用,还可应用于临床医学诊断和生物工程检测.从红毛藻组成成分、功能及应用3个方面进行综述,同时对其在未来的研发方向做出展望,以期为红毛藻的开发研究提供参考依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王力	集美大学食品与生物工程学院	77	326	10.0	13.0
2	姜泽东	集美大学食品与生物工程学院	14	13	2.0	3.0
3	李月	集美大学食品与生物工程学院	3	2	1.0	1.0
4	纪乃茹	集美大学食品与生物工程学院	2	0	0.0	0.0