工程教育专业认证背景下“食品添加剂”课程的教学改革探讨

• 作者: 刘兴丽 张华 张艳艳 杨晓娟 王宏伟
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品添加剂 工程教育专业认证 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: G642

摘要

基于工程教育专业认证理念,围绕培养食品工业技术人才的目标,针对“食品添加剂”课程在教学中存在的实际问题,从教学内容、教学方法、教学手段、考核方式等方面对“食品添加剂”课程进行了教学改革探讨,提高“食品添加剂”课程的整体教学质量,调动学生自主学习热情,培养学生分析问题和解决问题的能力,不断提升食品专业人才的培养质量,使其服务于社会的发展和进步。