纤维素酶辅助提取藕节多糖工艺优化及其动力学、热力学研究

• 作者: 向兰 朱天顺 王占一 胡锦钢 赵春林 赵静
• 来源期刊: 中成药
• 学科: 医学
• 关键词: 藕节 多糖 纤维素酶辅助提取 动力学 热力学 Box-Behnken响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 制剂
• 页码范围: 836-842
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1528.2020.04.003

摘要

目的 优化纤维素酶辅助提取藕节多糖工艺,并研究其动力学、热力学.方法 在单因素试验基础上,以加酶量、介质pH、酶解温度、酶解时间为影响因素,多糖得率为评价指标,Box-Behnken响应面法优化提取工艺.对提取期间的动力学、热力学进行分析.结果 最佳条件为加酶量0.9％,介质pH 5.0,酶解温度47℃,酶解时间2.5h,多糖得率为5.86％.加入纤维素酶后,多糖得率、提取速率常数(k)、表面扩散系数(Ds)提高.提取过程符合一级动力学模型,吸热熵增加,放热熵减小,为自发过程.结论 该方法稳定可靠,可用于纤维素酶辅助提取藕节多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王占一	枣庄学院食品科学与制药工程学院	39	202	7.0	12.0
2	向兰	山东大学药学院	26	392	11.0	19.0
3	朱天顺	枣庄学院食品科学与制药工程学院	4	1	1.0	1.0
4	赵静	枣庄学院食品科学与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
5	胡锦钢	枣庄学院食品科学与制药工程学院	1	0	0.0	0.0
6	赵春林	枣庄学院食品科学与制药工程学院	1	0	0.0	0.0